درمان گردن درد با رژیم غذایی ضد التهاب
درمان گردن درد با رژیم غذایی ضد التهاب به احتمال بسیار زیادی امکان پذیر است. گردن درد مزمن و التهاب مزمن معمولا با هم وجود دارند. برای گردن درد که با وجود چندین درمان چند ماه طول کشیده است، ممکن است ارزش داشته باشد که یک رژیم غذایی ضد التهاب را بررسی کنید.
چگونه رژیم غذایی ضد التهاب ممکن است به درمان گردن درد کمک کنند؟
بخشی از فرآیند متابولیک طبیعی بدن شامل ایجاد رادیکال های آزاد است. این رادیکالها به دلیل داشتن یک الکترون جفت نشده به دنبال جفت شدن هستند. اتم ها یا مولکول ها بسیار واکنش پذیر هستند. ممکن است رادیکال های آزاد زیادی در اطراف شناور باقی بمانند تا الکترون ها را از مولکول های مجاور بدزدند. همچنین امکان دارد عدم تعادل رخ دهد. این عدم تعادل به عنوان استرس اکسیداتیو نیز شناخته می شود. آنها می تواند به التهاب مزمن در بدن کمک کند.
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که می توانند پایدار بمانند (غیر واکنشی) در حالی که الکترون را برای خنثی کردن رادیکال آزاد اهدا می کنند. هر چه رادیکال های آزاد بیشتر توسط آنتی اکسیدان ها خنثی شوند، آسیب و التهاب کمتری در بدن ایجاد می کنند. در تئوری، غذاهایی که دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند ممکن است قادر به خنثی کردن تعداد بیشتری از رادیکال های آزاد و کاهش التهاب باشند.
چگونه یک رژیم غذایی ضد التهاب را شروع کنیم
انواع مختلفی برای نحوه رعایت رژیم غذایی ضد التهاب وجود دارد. برای درمان گردن درد به جای تمرکز بر فهرست دقیق دستور العمل هایی که باید دنبال شوند، ممکن است در عوض در نظر گرفتن برخی دستورالعمل های اساسی کمک کند:
میوه و سبزیجات فراوان بخورید
برای درمان گردن درد معمولاً مصرف حداقل 1 وعده سبزیجات در هر وعده غذایی و 2 وعده میوه در روز توصیه می شود.
چربی های سالم تری را انتخاب کنید
جهت درمان گردن درد چربی های غیراشباع مانند آنهایی که در روغن زیتون، بذر کتان، بادام، گردو، ماهی های چرب و سایر غذاها یافت می شوند ترجیح داده می شوند. چربی های اشباع شده مانند چربی های موجود در کره و پنیر، التهاب زاتر هستند.
حداقل دو بار در هفته از ماهی لذت ببرید
ماهی های سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 دارای خواص ضد التهاب هستند. برخی از نمونه ها عبارتند از ماهی سالمون و ساردین.
مصرف گوشت را محدود کنید
گوشت های بدون چربی مانند مرغ یا بوقلمون نسبت به گوشت های قرمز مانند گوشت گاو التهاب کمتری دارند. گوشت گاو که با علف تغذیه شده است نسبت به گاوهایی که در پروارهای استاندارد پرورش داده شده و با ذرت تغذیه شده اند، التهاب کمتری دارد و انتخاب بهتری است.
پروتئین بیشتری از حبوبات دریافت کنید
لوبیا، آجیل، نخود و عدس را می توان به عنوان منابع پروتئینی با آنتی اکسیدان بالا در رژیم غذایی استفاده کرد.
غلات کامل را انتخاب کنید
در صورت امکان، به جای غلات تصفیه شده، غلات کامل را انتخاب کنید. به عنوان مثال، انواع غلات کامل نان، برنج قهوه ای، ماکارونی و بلغور و جو دوسر مغذی تر و کمتر التهاب زا هستند.
از خوردن غذاهای بسیار فرآوری شده خودداری کنید
غذاهایی که برای ماندگاری طولانی تری فرآوری شده اند، مواد مغذی کمتری دارند و مواد شیمیایی التهاب زا بیشتری اضافه می کنند. نمونه هایی برای محدود کردن یا اجتناب از آنها عبارتند از: محصولات پخته شده تجاری، وعده های غذایی از پیش بسته بندی شده، قندهای تصفیه شده (نوشابه، آب نبات)، گوشت های فرآوری شده (بیکن، سوسیس، ژامبون) و بسیاری دیگر.
مزایای بالقوه یک رژیم غذایی ضد التهاب ممکن است تا چند هفته قابل توجه نباشد. قبل از اینکه تصمیم بگیرید که آیا غذاهای ضد التهاب تأثیر مثبتی دارند یا خیر، مهم است که به طور مداوم به تعهد خود برای بیش از یک ماه پایبند باشید.
اثربخشی رژیم غذایی ضد التهاب
در حال حاضر، هیچ مطالعه علمی با کیفیتی وجود ندارد که نشان دهد گردن درد مزمن را می توان با رژیم غذایی ضد التهاب کاهش داد. با این حال، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد غذاهای ضدالتهابی می توانند به کاهش التهاب کمک کنند و ممکن است برخی از انواع دردها مانند درد ناشی از چاقی یا انواع مختلف آرتریت را کاهش دهند. غذاهای ضد التهابی و با سلامت قلب بهتر و خطرات کمتر بیماری مرتبط هستند. 6-8 رژیم غذایی مدیترانه ای همچنین فوایدی را برای افرادی که به آرتریت روماتوئید مبتلا هستند نشان داده است. کاهش درد هنوز توسط جامعه پزشکی مورد بحث است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خطرات و عوارض بالقوه
در حالی که رژیم های ضد التهاب سالم تلقی می شوند، هنوز خطراتی وجود دارد که باید در نظر گرفت:
ماهی ممکن است حاوی سطوح بالاتری از جیوه و سایر سموم باشد
اکثر ماهی ها حداقل مقداری سموم را از محل شنا و آنچه می خورند جمع می کنند. ماهی های نسبتاً کوچک آب های سرد، مانند ماهی آزاد صید شده وحشی، در مقایسه با ماهی هایی که بزرگ تر هستند یا در مزرعه پرورش می یابند، جیوه و سموم کمتری دارند.
برای درمان گردن درد انتخاب غذا باید به صورت موردی انجام شود
فقط به این دلیل که یک غذا جزء طبیعی رژیم غذایی ضد التهاب در نظر گرفته می شود به این معنی نیست که همه باید آن را مصرف کنند. به عنوان مثال، برخی از افراد ممکن است به گندم یا ماهی حساسیت داشته باشند. همچنین، در حالی که مصرف متوسط شراب قرمز ممکن است اثر ضد التهابی داشته باشد، برای افرادی که دلیل سلامتی دارند یا ترجیح می دهند از مصرف الکل اجتناب کنند توصیه نمی شود.
علاوه بر این، رژیم غذایی ضد التهاب چراغ سبزی برای پرخوری نیست. غذای زیاد همچنان می تواند منجر به عدم تعادل غذایی خطرناک یا چاقی شود که هر دو می توانند باعث التهاب و سایر مشکلات سلامتی شوند. قبل از ایجاد هر گونه تغییر شدید در رژیم غذایی باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کرد.
